Blatt:
Hellgrün, drei- bis fünflappig, dünn, glatt, fettig-glänzend,
scharf bezahnt, Stielbucht V-förmig, unterseits unbehaart.
Traube:
Mittelgroß bis groß, kegelstumpfförmig, leicht geschultert, dichtbeerig,
Beeren mittelgroß, rund, dunkelblau, dünnschalig.
Eigenschaften:
Wenig anspruchsvoll bezüglich Lage und Boden, anfällig für Pilzkrankheiten,
Holz wenig winterhart.
Wein: Dunkelrot, fruchtiger Duft nach Johannis- und Himbeeren, mild bis mollig, säure- und extraktarm, wenig lagerfähig.
Wein: Dunkelrot, fruchtiger Duft nach Johannis- und Himbeeren, mild bis mollig, säure- und extraktarm, wenig lagerfähig.
Blatt:
Mittelgroß, dunkelgrün, fünflappig, glänzend, blasig, tief eingeschnitten,
innen erweiterte Buchten sind außen überlappt, spitze Bezahnung, unterseits
deutlich behaart.
Traube:
Mittelgroß, zylindrisch bis konisch, geschulter, kleine dickschalige Beeren
mit dichtem Wachsüberzug.
Wein: Farbkräftig und gerbstoffreich, als Jungwein oft hart und verschlossen; öffnet sich spät, dann aber mit unvergleichlichem Duft nach Zedernholz und Cassis; mit extraktreicher Fruchtfülle und rassiger Eleganz, besonders nach langer Barriquelagerung.
Blatt: Fünfkantig, symmetrisch, kaum eingeschnitten, Mittellappen keilförmig; leicht waffelig; nackte, U-förmige Stielbucht, Unterseite unbehaart, Sommertriebe an den Knoten gerötet.
Eigenschaften:
Früher Austrieb, erfreulich unkompliziert zu kultivieren. Einiges spricht
dafür (weniges dagegen), dass Chardonnay aus dem Pinot blanc hervorgegangen
ist.
Wein: Eher zurückhaltendes Aroma, Geschmack variiert je nach Herkunft und Vinifizierung; die schweren Chardonnays werden oft als buttrig und nussig angesprochen; eignet sich wie kaum eine andere Weinsorte für Barrique-Ausbau.
Wein: Eher zurückhaltendes Aroma, Geschmack variiert je nach Herkunft und Vinifizierung; die schweren Chardonnays werden oft als buttrig und nussig angesprochen; eignet sich wie kaum eine andere Weinsorte für Barrique-Ausbau.
Von
der Weinlese direkt zur Verarbeitung unserer Weine
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